lauantai 9. helmikuuta 2013

Juustokakku

400 g Digestive-keksejä
1 rkl voita
2 rkl kanelia
1 rkl vettä
600 g tuorejuustoa
4 dl ranskankermaa
7 munaa
1 dl sokeria
1/2 sitruunan mehu sekä kuori
1 rkl vaniljasokeria

Keksit hienonnetaan murusiksi - minä hienonsin lasipurkin pohjalla, mutta kannattaa käyttää tehosekoitinta.:)
Voi sulatetaan. Sekoitetaan keksinmurut, kaneli, vesi ja voi. Taikina levitetään vuokaan.

Juustosta pitäisi tulla pehmeää tehosekoittimessa. (Minulla on vanhat vatkaimet menneet rikki ja nyt suunnittelen tehosekoittimen hankintaa, kannattaa käyttää koneita käsivoimin veivaamisen sijaan.) Ranskankerma sekoitetaan sekaan hyvin. Munat lisätään yksi kerrallaan, välissä hyvin sekoittaen. Lopuksi sitruunamehu, sokeri, raastettu sitruunankuori ja vaniljasokeri. Täyte kaadetaan pohjan päälle.

Paistetaan uunissa 35-50 minuuttia (täytteen jähmettymiseen asti). Ohjeessa on, että 150 astetta. Mulla oli 175-200 asteessa, mutta uuni on sen verran iäkäs (ilmeisesti 80-luvulta), että laitoin enemmän asteita.:)


9 kommenttia:

  1. Kiitos Sirpa!
    Tämä ohje kuulostaa juuri sellaiselta miltä pitääkin. RIITTÄVÄN TUHDILTA! Tämä menee kokeiluun ensi viikonloppuna...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Söin juustokakkua tänään iltavälipalaksi eikä vieläkään ole nälkä. :)

      Poista
  2. Ohjeessa oli, että se on tarkoitettu 8 annokseksi, mutta minä taidan olla jo melkein puolessa välissä kakkua. :)

    VastaaPoista
  3. Tätä on kokeiltava :) Tästähän saattaa syntyä uusi rakkaus Baileyskakun ja Banoffeen rinnalle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvää on - kannattaa kokeilla! :) Kävin katsomassa, millainen on Baileyskakku - sekin vaikuttaa herkulliselta.:)

      Miesystävä ei tykkää juuri korvapuusteja makeammasta niin saan syödä nämä leivonnaiset itse. :)

      Poista
  4. Vastaukset
    1. Niin on! :)

      Järjestin tänään ruoka- ja leivontareseptit kahteen pinoon - suolaiset ja makeat. Alan kokkaamaan molemmista pinoista. :)

      Poista
  5. herttinen. JUST ku me ollaan alotettu laihdutuskuuri ja terveyskuuri ja ja ja ...
    -Helena ja Blackie Kahden Naisen Loukusta-

    VastaaPoista